レストラン・チブレイオ / Ristorante CIBRÈO

フィレンツェでも有名なレストラン『チブレイオ』。だめもとで夕方電話してみたら７時半に空きがあったので予約してきました。

前菜は超新鮮な緑色のオリーブ油がかかったポレンタ。

豚とフルーツのマスタード！　このフルーツの『辛し』はいつかパルマで食べました。甘くてピリリと美味しかったです。

デザートはカラメルソースのパナコッタ。

ここのシェフはイタリアでとても有名なファビオ・ピッキ。入り口のカウンターには彼の本が何冊か飾ってありました。