御清水を後にして青空を見上げると「入道雲」、久々に見ましたね～。湿気の多い日本の夏ならですね。フランスでは殆ど見ない雲ですね。
そして小腹が空いたんで、七軒通りに戻り「福そば」というおそば屋さんに入りました。どうってこともない店先ですが、実は福井のそば好きな人たちがやってくる名舗なんです。以前、知人に富山県から高速道路を飛ばして食べにくる人がいました！実は僕も大野へ来る理由の半分はここの「そば」を食べる事にあります。（笑）
まず最初に「イカそうめん」を注文。日本海の新鮮なイカのとろける甘さに、大野の綺麗な水で育ったわさびが効いて絶妙な味でした。このわさびだけでごはんが食べれそうです！
そしてお待ちかねの「おろしそば｣。伊万里焼きのお皿に入って綺麗いです。
ここでちょいと大事な話。福井で「おそばを食べる」というと、それは「おろしそば」のことを意味してます。かつおでとっただし汁に、大根おろしが入っていてそれを、おそばに掛けて食べるんです。大根の先の方を使ったおろしは辛くて美味しいです。だし汁も関西のうどんのだしに近いんですが、おろしの汁と混ぜ合わせてちょうどよくするのに、すこし濃いめにつくるのが秘訣だそうです。福井で美味しいおそば屋さんめぐりは、この「おろしそば」を食べるんです。
