サバ鮨

久しぶりにサバ鮨をつくりました。マルシェに新鮮なサバがあったんで、さっそく酢で〆てみました。

実は先週、健康診断で悪玉のコレステロール値が高すぎると言われ、医者から薬を進められたのですが、この種の薬は飲みだしたら一生飲みつづけなければならないそうで、しかも注意書きには同じ系統のもう少し強い薬はアジア人（日本、韓国、中国）は避けるようにと記されていて、正直さすがに躊躇してしてるところです。。。　

とりあえず薬は避けて、しばらく食事療法をしてみる事に決めました。。。
脂っこい肉を控えて、サバ・アジ・イワシ等、青魚を沢山たべようと思います。クリスマスのために既に冷凍してある鴨の丸焼きや、農家から直接買ったフォアグラは横目で眺めることになるでしょう。。。（泣

でっ、このサバ鮨、とっても美味しかったです！