久しぶりにオデオンにあるビストロ『Le Comptoir du Relais』にて誕生日会の食事をしました。この日は実は予定していたレストランが手違いでダメになってしまいがっかりしたのですが、急遽ダメもとでここに来てみたら、ちょうど４人席が１５分後に空くとのこと、ラッキーでした！ ここで食べれるのなら寒さも何のそのって感じで並びました。
僕は「キュウリのジュレ？」と耳を疑い、好奇心で注文したのですが、これが大当たりで見事でした。簡単な素材でこんなに素晴らしい味を生み出すなんて「芸術」とか言いようがないですね。。。
食べ終わってから隣の常連さんらしきカップルに教わったのですが、これってシェフのイヴ・シャンボルド氏の有名なデザートなんだそうです。
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