大雪と水ようかん。

昨夜、日本から着いた友人が僕の故郷福井で大雪で大変な事になっていると教えてくれました。一晩で１メートル降ったそうです。さっそくネットで調べたら。。。凄い事になってますね。今は２メートル以上の積雪量になってるとか。。。

『暖冬異変』とかで雪が少なくなった近年ですが、確かに子供の頃の冬は雪が多かった。よく屋根の雪下ろしをする父の姿を憶えています。喜んでよく二階の窓から外に出たものでした。。。

雪の重さに押しつぶされた家もでてるようです。空き家になっている木造建ての実家が心配です。。。この雪だと何十トンという重さが乗っかってるのと同じです。。。

冬といえば「水ようかん」。というと皆さん驚くのですが、福井では水ようかんは暮れからお正月に食べます。

コタツに入って皆で水ようかんを食べるのが楽しみでした。最も有名なのは『江川の水ようかん』で、お店が実家のちょうど斜め前にあり、よく買いに行かされました。何故冬なのかはよくわからないそうです。でも素直に考えると、冷蔵庫がなかった昔に、冷たい羊羹は雪の降る寒い冬にしか作れないのはごく当然だったような気がします。そして冷蔵庫ができて夏でも作れるようになったにもかかわらず『江川』では依然として１１月から３月までしか作りません。僕が帰郷するのは大抵夏か春なんでもう何十年もここの水ようかんを食べていません。。。便利になった今日でもこの添加物を一切使わない『生もの』のポリシーは守っているようです。商売気のないところも田舎っぽくていいです。味はとてもシンプルでまさしく田舎の味です。（笑）

ご存知ない方は一度お試しを。。。水ようかんは冬です！